熱傳導 

熱傳導從物體溫度較高的部分沿著(zhù)物體傳到溫度較低的部分。熱傳導是固體中熱傳遞的主要方式，在氣體或液體中，熱傳導過(guò)程往往和對流同時(shí)存在。各種物質(zhì)都能夠傳導熱，但是不同物質(zhì)的傳熱本領(lǐng)不同。傳導只是能量傳遞而不是分子運動(dòng)。

善于傳熱的物質(zhì)叫做熱的良導體，不善于傳熱的物質(zhì)叫做熱的不良導體。各種金屬都是熱的良導體，而瓷、紙、木頭、皮革及塑料等都是熱的不良導體，這些不良導體都是絕熱材料的最佳選擇。

 

典型的熱導體的例子：煎鍋，熱從扁平的鍋盤(pán)傳到冷的需加工的食材上。

 

影響熱傳導的因素:

•  材料的導熱系數
•  溫差大小
•  熱傳遞的區域大小

熱量傳遞的三種主要形式為熱傳導、熱對流和熱輻射